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【姜怎么腌又脆又好吃 姜怎么腌】1、准备新鲜的嫩姜,挑的时候保证无破损即可,在流动的水下,洗净晒干水分 。
2、晒干水分的嫩姜改刀,切成厚薄适中的片 。
3、切好所有的嫩姜,放干净无水无油的盘中 。
4、撒入精盐,戴上一次性手套,拌匀腌制约1小时 。
5、中途翻一翻,腌出来很多汁水,挤干腌出的汁水 。
6、挤干腌出的汁水后，放入事前备好的玻璃瓶中，姜上面加白砂糖 。
7、玻璃瓶中再倒入米醋，香醋，生抽腌制 。
8、嫩姜需全部浸入酱汁中，密封保存即可 。

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