手工汤圆怎么做才好吃
原料：
芝麻100G、核桃一小把、含盐黄油30g、糖70g、澄面、糯米粉200g 。
做法：
1、芝麻放在锅里烤烤香 ， 跟核桃一起放在搅拌机里打碎 。
2、把白糖 ， 融化的黄油拌匀 ， 最后应该是微微泛一点油光 ， 可以抱团儿 ， 就可以放到冰箱里 ， 等黄油温度降下来凝固住 ， 比较容易包 。
【手工汤圆怎么做才好吃】3、先用烫一点澄面 ， 加滚水后用筷子搅成团 。大约200g糯米粉加一匙白糖 ， 加水揉成面团 ， 再跟之前的澄面烫面团揉在一起揉匀；
4、因为面团的延展性不如一般的白面面团好 ， 所以要团起手势 ， 让面团坐在手指圈出的空间中 ， 一点点把面团推到馅料上 ， 再封口 。手势要轻 ， 但是要注意一点一点推 ， 不要包空气进去 。不然煮的时候汤圆会破 。
5、包好之后将放汤圆的盘子放到冰箱冷冻室中 ， 让汤圆表面冻硬 ， 就可以拿出来装到盒子里 ， 像速冻汤圆一样保存 。吃的时候拿出来煮就好 。
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