糯米面怎么和面，水磨糯米粉怎么和面

糯米面和面时用冷水还是用热水糯米粉和面的时候要加一定比例的面粉，这样在一起活面团就很柔软，不容易散开，也可以加开水烫一部分，然后再和不烫的糯米粉揉到一起。
糯米面怎么揉成面团
1、准备一个干净的盆，并将水磨糯米粉倒进去。 2、一边加入温水一边用筷子搅拌。 3、待水磨糯米粉搅拌成雪花状，用手把糯米粉揉成光滑的面团。 4、煮开水，然后将芝麻粉放入水里，并加入糖浆。 5、将煮好的芝麻糊舀出来备用。 6、将和好的糯米团，往里面包馅料。 7、煮汤圆的水要多，开了之后再下锅，浮起再煮一分钟加糖就好了。

怎么和糯米面糯米粉和面时一点一点加入温水，揉的时间长一些，这样和面不散。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：糯米粉200克、黑芝麻80克、温水适量。
1、糯米粉放入盆里。
2、一点点加入温水，用筷子搅拌均匀。
3、揉成光滑面团，醒发一个小时。
4、黑芝麻擀碎。
【糯米面怎么和面，水磨糯米粉怎么和面】5、放入碗里加两小勺白糖搅拌均匀。
6、糯米糯米揪成剂子，按扁。
7、放入芝麻馅，揉成球。
8、放入盘中，完成。

新手用糯米粉怎么和面才不散？其实和糯米粉很简单：
1、先把糯米粉称重一下100g放入盆中。注意：要把盆洗干净，否则会有脏东西和在白色的糯米团上；
2、糯米粉加水，冬季需要温热水60度左右。糯米粉中间画开一个洞，水倒入里面，水要慢慢加，不要一次加进去。
3、轻轻的用筷子搅拌糯米粉，加入3g左右猪油，和成糯米团（加猪油的目的是为了糯米团软糯，也易于包馅）
4、一直揉面团，揉到面光、盆光。如果希望糯米团吃起来Q一些或者更加光滑就加入一些澄粉
如果没有加澄粉，不好包的话，就取大约10g左右的糯米团放入热水中煮一下，和糯米粉一起揉成糯米团。
糯米面怎么和面成汤圆材料：糯米粉、温水、色拉油
【做法】

1、糯米粉一点点地加入温水（这是防止新手水一下到太多，而且慢慢加水揉出来的面团比较好，），和成柔软的面团。揉到后面加一点点色拉油把面团收一下，这样既不粘手，面团还光滑，盆也很干净。但是色拉油不要放得太多，一点点就行。

2、揉好的面团松弛一下。再慢慢把面团揉熟就OK 。
糯米粉都是这样的，和面要用很烫的水。要趁它还很热就和好，要做什么就快。温度没了很容易散。要不就一半熟面一半生面和。想和到很柔软不断是技术活阿。
糯米粉揉成的面团本来就没有韧性，轻轻一掰就会分开。你可以先用糯米粉揉一小团，然后放进开水里煮熟，再把这团加到剩下的糯米粉中加水揉成团，这样就没那么容易裂开。
小贴士

1、和糯米粉的时候要记得加温水，面粉和水的比例是5:4;
2、揉好面后发现面团还是不够柔软，所以这一招很关键，要取一个40克左右的剂子放入水里煮熟后和原来的面团再次揉一下，一开始你发现很难揉和在一起，但越往下揉，你就会发现面团越来越软，变得很有弹性了，因为煮熟的糯米团会变得很黏，它就像黏合剂，把整个面团都变得很软棉；

糯米粉怎么和面不散用凉一点的温水，合出的面稠而软。
用温开水的原因是因为糯米粉粘性差，需要用温水将糯米粉弄熟一些，这样就有粘性了，所以吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙，也是因为受热后糯米粉会具有粘性。

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