辣椒炒肉的做法：
1.辣椒洗净 ， 滚刀切 ， 切完再洗一遍 ， 滤掉多余的辣椒籽 。
2.猪肉切条 ， 并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀 ， 再用适量生粉抓匀腌制片刻 。
3.姜蒜切小片 ， 豆豉10克准备好 。
4.取平底锅烧热 ， 倒适量植物油 ， 入肉片滑至成熟 。
5.把肉拨到一边 ， 入蒜姜和豆豉炒香 。
6.倒入辣椒和肉丝一起翻炒 ， 加5克酱油 ， 2克盐 ， 一克味精调味 ， 再快速翻炒几下即可关火 。
7.装盘 。
拓展资料：
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。 猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。 肉片炒青椒清香适口 ， 味道鲜美 。
参考资料：百度百科
肉末炒多久可以熟肉丝？是哪方面肉丝 ， 如是猪肉当然是炒到变成白色 ， 如是牛肉 ， 就炒到10至15分钟即可炒久肉变硬 。
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